Преимущества планетарного миксера перед обычным

mixer2

Преимущества планетарного миксера перед обычным

italianmixers1Специальная техника значительно облегчает жизнь домохозяек и сотрудников заведений общественного питания. Представьте, сколько времени уходит на приготовление пищи, если повара пользуются исключительно ручными инструментами! Конечно, ножи, венчики, ложки и терки на кухне никто не отменял, но многие приспособления достойно может заменить специальное кондитерское оборудование http://konditeram.ru/confectionery-equipment. К таковому относится, например, планетарный миксер.

Предназначение и особенности

Обычный кондитерский смешиватель продуктов используется уже довольно давно. Но в промышленных целях, когда время ограничено и необходимо иметь дело с большим количеством продуктов, он не всегда успешно справляется со своей задачей. Поэтому пекарни, рестораны, кафе часто пользуются планетарным миксером. Оценили его достоинства и многие хозяйки. Чем же он отличается от обычного?

Свое название такая техника получила потому, что вокруг своей оси вращаются не только ее насадки, но и сама платформа, к которой они прикреплены. Это напоминает движение планет. Таким образом достигается интенсивное взбивание продуктов. В массу поступает больше кислорода, и она становится воздушной. Планетарный миксер без труда справляется даже с тяжелым тестом и используется для приготовления кондитерских изделий.

Для кафе и ресторанов целесообразно приобретать настольные миксеры с емкостью чаши 5-10 литров и множеством скоростей, а также достаточным набором насадок. Но существуют и напольные устройства 60-литрового объема, которые используются в промышленных целях. Итак, главное преимущество планетарных миксеров – это их большие по сравнению с обычными возможности. Поэтому такие аппараты применяются не только в местах общественного питания, но и в домашних условиях.

Нет комментариев

Добавить комментарий